木瓜蛋白酶是采用生物工程技术从番木瓜植物未成熟的果实中提炼而得的纯天然生物酶制品，对动植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有强的酶解能力，同时还具有合成的能力，可把蛋白质水解物再合成蛋白质类物质。这种能力可以用来改善植物蛋白的营养价值或功能性质，可广泛应用于食品、医药、日化、饲料、皮革及纺织等行业。我司供应的木瓜蛋白酶具有以下特点：
1、 酶活性高：可达300万u/g，远远高于国内150万u/g,国外200万/g。
2、 酶活损失低：采用专有酶保护技术，使产品形成微胶囊结构，减少酶活性的热损失及酶的氧化，使其稳定性更好。
3、提取的纯度高：采用超滤真空冷冻干燥等生产技术。
4、水溶性好，无任何杂质